Champagne Discovery

Unser „Champagner des Monats“ für Juni 2025 stammt von einer Frau, die wir über die Jahre sehr gut kennengelernt haben: der einzigartigen Agnès Corbon. Sie leitet das sechs Hektar große Familiengut, zu dem ein erstklassiges 1,1 Hektar großes Weingut hinter dem Familienhaus in Avize gehört. Weitere Besitztümer sind Parzellen im Vallée de la Marne in Trélou-sur-Marne, Vandières, Verneuil und Vincelles. Agnès hat den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden vor einigen Jahren eingestellt und fördert die Aufbereitung. Der Schwefeleinsatz in den Weinen wird gering gehalten, und die Weine werden weder geschönt noch gefiltert. Champagne Corbon produziert weiterhin köstliche Weine mit unglaublichem Alterungspotenzial.

 

Der Millésime 2012 stammt aus einem der besten Jahrgänge der Champagne. Wie so oft in großen Jahren waren die Bedingungen zu Beginn schwierig. Ein milder Winter wich einem eisigen Februar, in dem die Temperaturen auf bis zu -20 Grad Celsius fielen. Ein warmer März förderte den frühen Austrieb, was in einer Region, die anfällig für Spätfröste ist, oft ein Problem darstellt. Der April war nass, und im Mai setzten schließlich die lästigen Spätfröste ein, die in der gesamten Region erhebliche Schäden anrichteten. Trotz der Fröste war der Saisonbeginn nass, sogar sehr nass; er stellte einen 20-Jahres-Rekord auf und brachte natürlich den gefürchteten Mehltau mit sich. Mitte Juli hörte der Regen schließlich auf und kehrte erst wieder zur Ernte zurück. Die Temperaturen stiegen so stark an, dass im August eine Hitzewelle auftrat. Dies trug zum Trocknen der Trauben bei und beugte weiteren Krankheiten vor. Die 2012er-Jahre haben das Potenzial für eine fantastische Langlebigkeit und können viele Jahre im Keller gelagert werden.

 

Der Avize Grand Cru Millésime 2012 besteht aus 100 % Chardonnay von der 1,1 Hektar großen Parzelle in Avize hinter dem Haus der Familie Corbon. Er wird in Fûts de Chêne vinifiziert und weder geschönt noch gefiltert. Der Wein reift etwa 6 bis 7 Jahre auf der Hefe, bevor er mit einer Dosage von 3,5 g degorgiert wird. Der Alkoholgehalt liegt bei 12 % vol. Die Flasche ist mit einem Mytik-Korken verschlossen.

 

Verkostung: Samstag, 26. April 2025, 19:25 Uhr (Obsttag im Mondkalender)

 

Glas: Chef und Sommelier – Reveal’Up „Intense“.

 

Aussehen: Klar, hell, zitronig.

 

Charakteristik: Ausgeprägte Intensität mit Primäraromen von Geißblatt, Holunderblüte, Zitronenblüte, Apfelblüte, grünem Apfel, Chiku, Birne, Quitte, Grapefruit, Zitronensaft, Zitronenschale, Orangensaft, Orangenschale, Pfirsich, Ananas, Mango, Litschi, Honigmelone, Passionsfrucht, Sternanis und Minze. Sekundärnoten von Chausson aux Pommes, Zitronen-Baiser-Torte, Biscuits Palmier, geröstetem Brioche und Madeleines. Zu den Tertiäraromen zählen Mandelkrokant, Marzipan, Lebkuchen, kandierter Apfel, Marmelade, getrocknete Aprikose, getrockneter Apfel, Zimt, Toast, Heu und Honig.

 

Preis ca. 48,00 €

 

Ein weiterer Spitzenwein von Agnès Corbon, einfach köstlich und im Nu verflogen! Dieser 2012er ist jetzt schon wunderbar trinkbar, hat aber das Potenzial, sich noch viele Jahre zu verbessern.