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Champagne Discovery

jenseits der Blasen

Le Champ du Clos, Vallée de l'Ource - Champagner Charles Dufour

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ÜBER UNS

Wir sind Gita und Lee, zwei bekennende Champagnerliebhaber, für die dieses schäumende Getränk seit seinem Treffen vor zweiundzwanzig Jahren einen großen Teil unseres Lebens ausmacht. Unsere erste Reise in die Region war 1999, um Flaschen für unsere Hochzeit zu beschaffen. Seitdem waren wir mehrmals im Jahr zu Besuch, haben Tausende von Champagner probiert und entdecken weiterhin erstaunliche neue Produzenten, unglaubliche Weine und Geschichten. Wir sind sehr leidenschaftlich über die kleineren Domänen von höchster Qualität, die durch ihre Kreationen eine Erzählung erzählen, vom Weinberg bis zur Flasche. Neben den Blasen gibt es in der Champagne auch einige ausgezeichnete Weiß-, Rot- und Roséweine. Nicht zu vergessen die Ratafia de Champagne. Diese berühmte Region hat das Glück, eine Vielzahl von Weltklasse-Winzern zu beherbergen, die eine Reihe verschiedener Weine produzieren. Wir haben wirklich die Qual der Wahl. Wir lieben Wein, wir lieben Champagner!

Prost!

Champagner des Monats
NICOLAS MAILLART
Millésime 2007

Unser „Champagner des Monats“ für Juni 2022 wird von Nicolas Maillart aus dem Dorf Écueil an der Montagne de Reims hergestellt. Nicolas ist die 9. Generation seiner Familie, die das Familiengut bewirtschaftet, das aus 8 ½ Hektar besteht, überwiegend in Écueil mit Parzellen auch in Bouzy und Villers-Allerand.

 

Millésime 2007 ist eine Assemblage aus 60 % Pinot Noir, überwiegend aus Bouzy, und 40 % Chardonnay aus Écueil. Sanftes Pressen mittels einer pneumatischen Presse, die durch Schwerkraft gespeist wird, um die Sauerstoffanreicherung des Saftes zu begrenzen. Die Vinifizierung erfolgt teils in Edelstahl- und teils in Eichenfässern. Rund 5 Jahre reifte der Wein in der Flasche, bevor er im Januar 2013 von Hand degorgiert wurde. Mit Naturkorken verschlossen, Dosage ca. 4gl.

 

Verkostet: 17:20 Uhr Samstag, 28. Mai 2022 (Wurzeltag im biodynamischen Kalender)

 

Glaswaren: Lehmann Jamesse Abolos

 

Aussehen: Klar, blass, goldfarben.

 

Charakteristik: Ausgeprägte Intensität mit primären Aromen von Apfelblüte, Zitronenblüte, gerösteter Zitrone, Orangenschale, Mandarine, Apfel, Birne, Quitte, Mango, Honigmelone, weißem Pfirsich, Ananas, Maracuja, Kaki, Himbeere und Apfelkompott. Es gibt sekundäre Noten von Mürbeteig, Chausson aux Pommes, Vanille, Nelken, verkohltem Holz und geröstetem Brioche. Tertiäre Aromen umfassen Mandel, Marzipan, Karamell, Toffee-Apfel, Marmelade, getrockneter Apfel, Ingwer, Heu, Honig und getrocknete Banane.

 

Preis ca. ab Quelle (2013) 28,00 €

Aktueller Jahrgang ca. 55,00 €

ŒNOTHÈQUE

unsere Bibliothek der vorherigen Champagner des Monats

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Prost!

WAS IST IN UNSEREM GLAS

  Eine kurze Beschreibung der neuesten Weine, die wir genossen haben. Tchin tchin!

 

Lelarge-Pugeot - Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2012

Jeaunaux-Robin - Fil de Brume

Jeaunaux-Robin - Der Talus de Saint Prix

Corbon - Brut d'Autrefois

Lelarge-Pugeot - Gueux

Laherte Frères - Les Beaudiers

Franck Bonville - Les Belles Voyes

Bonnet-Ponson - Non Dosé

JM Sélèque - Quintett

 

Wir waren in der Weihnachtszeit ein wenig beschäftigt, nachdem wir einige fantastische Weine von brillanten Produzenten genossen haben!