Champagne Discovery

jenseits der Blasen

Le Champ du Clos, Vallée de l'Ource - Champagner Charles Dufour

CHAMPAGNE IN NUMBERS

CHAMPAGNE AOC

34,300 hectares

319 villages (crus)

280,000 plots (lieux-dits)

15,700 growers

4,700 récoltants

390 négociants

125 coopératives

CHAMPAGNE IN NUMBERS

GRAPES

Pinot Noir 38%

Chardonnay 31%

Meunier 31%

Historic varieties <0.4%

Arbane, Chardonnay Muscadet, Chardonnay Rose, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc

CHAMPAGNE IN NUMBERS

BEST MODERN VINTAGES

1982

1985

1988

1996

2002

2008

2012

CHAMPAGNE IN NUMBERS

ÜBER UNS

Wir sind Gita und Lee, zwei bekennende Champagnerliebhaber, für die dieses schäumende Getränk seit seinem Treffen vor zweiundzwanzig Jahren einen großen Teil unseres Lebens ausmacht. Unsere erste Reise in die Region war 1999, um Flaschen für unsere Hochzeit zu beschaffen. Seitdem waren wir mehrmals im Jahr zu Besuch, haben Tausende von Champagner probiert und entdecken weiterhin erstaunliche neue Produzenten, unglaubliche Weine und Geschichten. Wir sind sehr leidenschaftlich über die kleineren Domänen von höchster Qualität, die durch ihre Kreationen eine Erzählung erzählen, vom Weinberg bis zur Flasche. Neben den Blasen gibt es in der Champagne auch einige ausgezeichnete Weiß-, Rot- und Roséweine. Nicht zu vergessen die Ratafia de Champagne. Diese berühmte Region hat das Glück, eine Vielzahl von Weltklasse-Winzern zu beherbergen, die eine Reihe verschiedener Weine produzieren. Wir haben wirklich die Qual der Wahl. Wir lieben Wein, wir lieben Champagner!

Prost!

ŒNOTHÈQUE

CHAMPAGNE OF THE MONTH

Champagner des Monats
SANCHEZ-LE GUÉDARD
Clos Sainte-Hélène 2016

Unser „Champagner des Monats“ für November 2026 wurde von Christian Sanchez vom Champagnerhaus Sanchez-Le Guédard kreiert. Das Weingut liegt im Dorf Cumières im Vallée de la Marne, nordwestlich von Épernay.

Das Weingut wurde 1954 gegründet, als Christians Großvater mütterlicherseits Land erwarb, um eigene Reben anzupflanzen und so die Weinberge zu ergänzen, die er in den Anfangsjahren gepachtet hatte. Anfang der 1980er-Jahre ging das Weingut an seine Eltern über, und als Christian die Leitung übernahm, strebte er nach mehr Nachhaltigkeit. Die Umstellung auf ökologischen Anbau begann 2013 und wurde drei Jahre später zertifiziert. Das Weingut umfasst 5 Hektar mit Parzellen im Vallée de la Marne in Cumières und im benachbarten Damery sowie in Oger an der Côte des Blancs und Sermiers an der Montagne de Reims. Die Jahresproduktion beträgt ca. 45.000 Flaschen. Champagne Sanchez-Le Guédard ist Mitglied im Club Trésors, dem ältesten Verband von Winzern und Erzeugern, der 1971 gegründet wurde.

„Clos Sainte Hélène“ ist ein Jahrgangswein, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird. Diese Edition stammt aus dem Jahrgang 2016 und ist die „Special Club“-Edition von Sanchez-Le Guédard für den Club Trésors. Die Weinberge (Clos) in Cumières sind nach Süden ausgerichtet und weisen einen kalkhaltigen Mergelboden auf. Die Vinifizierung erfolgte in Edelstahltanks, und die malolaktische Gärung wurde abgeschlossen. Alle Flaschen wurden von Hand gerüttelt, und der Champagner reifte sechs Jahre auf der Hefe. Das Degorgierungsdatum ist unbekannt, die Dosage beträgt 4 Gallonen, und die Flasche wurde mit einem Naturkorken verschlossen. Alkoholgehalt: 12 % vol.

Verkostet am Sonntag, den 24. Oktober 2026 um 14:45 Uhr (Tag der Frucht-zu-Wurzel-Zyklen im Mondkalender)

Glas: Chef & Sommelier „Reveal’Up Intense“

Aussehen: Klar, mittelgolden.

Charakteristik: Ausgeprägte Intensität mit primären Aromen von Geißblatt, Geranie, Veilchen, Orangenblüte, rotem Apfel, Quitte, Sapote, Orangensaft, Orangenschale, Bergamotte, Cantaloupe-Melone, Guave, grüner Mango, Litschi, Granatapfel, Nektarine, Preiselbeere, Himbeere, Sarsaparille und Klette. Sekundäre Noten von Sablé, frischem Brotteig, Toast, Mürbeteig, Orangenbuttercreme und Crema Catalana. Tertiäre Aromen von Zimt, Haselnuss, Orangenmarmelade, getrockneter Aprikose, getrocknetem Apfel, Heu und Honig.

Preis ca. 70,00 €

Dieser Wein ist noch immer herrlich frisch und jung und wird sich über Jahre hinweg hervorragend entwickeln. Wir hatten im April dieses Jahres das Vergnügen, Sanchez-Le Guédard erneut zu verkosten, und ihre Weine sind absolut empfehlenswert.