Champagne Discovery
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ÜBER UNS
Wir sind Gita und Lee, zwei bekennende Champagnerliebhaber, für die dieses schäumende Getränk seit seinem Treffen vor zweiundzwanzig Jahren einen großen Teil unseres Lebens ausmacht. Unsere erste Reise in die Region war 1999, um Flaschen für unsere Hochzeit zu beschaffen. Seitdem waren wir mehrmals im Jahr zu Besuch, haben Tausende von Champagner probiert und entdecken weiterhin erstaunliche neue Produzenten, unglaubliche Weine und Geschichten. Wir sind sehr leidenschaftlich über die kleineren Domänen von höchster Qualität, die durch ihre Kreationen eine Erzählung erzählen, vom Weinberg bis zur Flasche. Neben den Blasen gibt es in der Champagne auch einige ausgezeichnete Weiß-, Rot- und Roséweine. Nicht zu vergessen die Ratafia de Champagne. Diese berühmte Region hat das Glück, eine Vielzahl von Weltklasse-Winzern zu beherbergen, die eine Reihe verschiedener Weine produzieren. Wir haben wirklich die Qual der Wahl. Wir lieben Wein, wir lieben Champagner!
Prost!
Champagner des Monats
GEORGES REMY
Bouzy Rouge 2019 "Les Vaudayants"
Unser „Champagner des Monats“ für November 2024 wird von Georges Rémy aus dem Dorf Bouzy in der Montagne de Reims hergestellt. Georges kontrolliert nun das Familiengut, das aus 17 Parzellen mit insgesamt 4,7 Hektar in den Dörfern Bouzy, Ambonnay, Louvois und Tauxières besteht.
Der Weinstock besteht erwartungsgemäß überwiegend aus Pinot Noir, und das ist es, was Georges vor vielen Jahren bei den Verkostungen der Academie du Vin de Bouzy auf uns aufmerksam gemacht hat. Hier präsentieren Winzer aus Bouzy ihre Coteaux „Bouzy Rouge“, stille AOC-Weine, neben Rosé-Champagnern, die mit der Zugabe von Bouzy Rouge hergestellt werden. Georges‘ Rotweine haben uns von Anfang an bezaubert.
Georges bewirtschaftet biologisch und auf einigen Parzellen biodynamisch, einschließlich der Einzelparzelle „Les Vaudayants“, die ihm von seinen Eltern gespendet wurde und aus der er Jahr für Jahr Pinot Noir von höchster Qualität hergestellt hat.
Bouzy Rouge 2019 „Les Vaudayants“ wurde am 21. September 2019 geerntet, danach in 500 Liter Fûts de Chêne mazeriert und dann 15 Tage lang mit 22 Monaten Reifung in Fûts gelagert. Abgefüllt am 10. Dezember 2021, die Produktion betrug insgesamt 989 Flaschen und ist von Ecocert als biodynamisch zertifiziert.
Verkostung am Sonntag, 27. Oktober 2024, 15:00 Uhr (Aussaat-/Wurzeltag im Mondkalender)
Glaswaren: Lehmann Jamesse Absolus
Aussehen: Klar, mittel, rubinrot.
Eigenschaften: Ausgeprägte Intensität mit Primäraromen von Rose, Veilchen, Johannisbeere, Preiselbeere, Himbeere, roter Kirsche, Brombeere, Brombeere, Blaubeere, schwarzer Pflaume und Lavendel. Sekundärnoten sind Vanille, Nelken, Muskatnuss, Toast, dunkle Schokolade, verkohltes Holz und Rauch. Tertiäre Aromen sind Pflaume, getrocknete Preiselbeeren, Brombeermarmelade, Pflaumen-Tarte-Tartin, Leder, Waldboden, erdig, Tabak, würzig und fleischig.
Preis ca. 60,00 €
Georges‘ Bouzy Rouge hat schon immer unsere Aufmerksamkeit erregt und dieser Wein hat das perfekte Alter, in dem die Frucht lebendig ist, aber die herrlichen tertiären Noten des Pinot Noir gerade erst beginnen, sich zu entwickeln. Er lässt sich jetzt wunderbar trinken und wird noch ein paar Jahre lang anmutig reifen.
ŒNOTHÈQUE
unsere Bibliothek der vorherigen Champagner des Monats
Prost!
WAS IST IN UNSEREM GLAS
Eine kurze Beschreibung der neuesten Weine, die wir genossen haben. Tchin tchin!
Leclerc-Briant - Les Basses Prières 2017
Leclerc-Briant - Le Clos des Trois Clochers 2017
Leclerc-Briant - Réserve Brut
Eric Taillet - Bansionensi 2019
Marie-Noelle Ledru - Cuvée du Goulté
Pierre Péters - Réserve Oubliée
Egly-Ouriet - V.P. 2014
Jacques Selosse - Initial 2002/3/4
Georges Laval - Brut Nature 2009