Champagne Discovery

jenseits der Blasen

Le Champ du Clos, Vallée de l'Ource - Champagner Charles Dufour

CHAMPAGNE IN NUMBERS

CHAMPAGNE AOC

34,300 hectares

319 villages (crus)

280,000 plots (lieux-dits)

15,700 growers

4,700 récoltants

390 négociants

125 coopératives

CHAMPAGNE IN NUMBERS

GRAPES

Pinot Noir 38%

Chardonnay 31%

Meunier 31%

Historic varieties <0.4%

Arbane, Chardonnay Rose, Fromenteau, Petit Meslier, Pinot Blanc

CHAMPAGNE IN NUMBERS

BEST MODERN VINTAGES

1982

1985

1988

1996

2002

2008

2012

CHAMPAGNE IN NUMBERS

ÜBER UNS

Wir sind Gita und Lee, zwei bekennende Champagnerliebhaber, für die dieses schäumende Getränk seit seinem Treffen vor zweiundzwanzig Jahren einen großen Teil unseres Lebens ausmacht. Unsere erste Reise in die Region war 1999, um Flaschen für unsere Hochzeit zu beschaffen. Seitdem waren wir mehrmals im Jahr zu Besuch, haben Tausende von Champagner probiert und entdecken weiterhin erstaunliche neue Produzenten, unglaubliche Weine und Geschichten. Wir sind sehr leidenschaftlich über die kleineren Domänen von höchster Qualität, die durch ihre Kreationen eine Erzählung erzählen, vom Weinberg bis zur Flasche. Neben den Blasen gibt es in der Champagne auch einige ausgezeichnete Weiß-, Rot- und Roséweine. Nicht zu vergessen die Ratafia de Champagne. Diese berühmte Region hat das Glück, eine Vielzahl von Weltklasse-Winzern zu beherbergen, die eine Reihe verschiedener Weine produzieren. Wir haben wirklich die Qual der Wahl. Wir lieben Wein, wir lieben Champagner!

Prost!

ŒNOTHÈQUE

CHAMPAGNE OF THE MONTH

Champagner des Monats
DOMAINE DEHOURS
Les Genevraux 2006

Unser „Champagner des Monats“ für April 2026 stammt vom Weingut Domaine Dehours aus Cerseuil im Marne-Tal. Jérôme Dehours bewirtschaftet 45 Parzellen, die überwiegend mit Meunier-Reben bestockt sind und sich über das gesamte Marne-Tal erstrecken, von weit entfernten Orten wie Mareuil-le-Port, Œuilly und Troissy. Die Lehm- und Kalksteinböden werden mit größtem Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet, was auch die HVE-Zertifizierung der Stufe 3 belegt.

„Les Genevraux“ ist ein Jahrgangswein und stammt aus unserer älteren Kollektion, die wir 2015 erworben haben. Er besteht ausschließlich aus Meunier-Reben des Jahrgangs 2006, die 1979 gepflanzt wurden. Die Lage, nach der der Wein benannt ist, liegt in nördlicher Ausrichtung in Troissy. Die Gärung und Reifung erfolgten in einer Kombination aus 200-, 300- und 500-Liter-Eichenfässern. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert, am 5. Juli 2007 abgefüllt und im Mai 2014 mit einer Dosage von 3 g degorgiert. Anschließend wurde er mit einem Naturkorken verschlossen. Der Alkoholgehalt beträgt 12 % vol.

Verkostet am Sonntag, den 5. April 2026 um 14:00 Uhr (Tag des Blattes/Stängels im Mondkalender).

Glas: Chef & Sommelier Reveal’Up „Intense“

Aussehen: Klar, tiefgolden.

Charakteristika: Ausgeprägte Intensität mit primären Aromen von Kamille, Geranie, Jasmin, rosa Grapefruit, Zitronensaft, Orangenschale, Orangensaft, rotem Apfel, Apfelkompott, Birne, Quitte, Guave, Cantaloupe-Melone, Litschi, Ananasstücken, Dill und weißem Pfeffer. Sekundäre Noten von Apfelmus, Sablé, Brioche, Cema Catalana, Orangenbuttercreme, Vanille, Karamell und Toast. Tertiäre Aromen umfassen Marzipan, Haselnusspraline, kandierten Apfel, Vanillefudge, Orangenmarmelade, getrockneten Apfel, getrocknete Aprikose, Kerosin, Ingwer, Heu und Honig.

Preis ca. 80,00 € (aktuelle Version)

Wie man es von Jérôme erwartet, ist dies ein wunderschöner Wein, der gerade erst sein volles Potenzial entfaltet. Trotz seines Alters von 20 Jahren ist er wunderbar frisch, lebendig und bietet die ideale Balance zwischen primären und tertiären Aromen.